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早餐的学问研究总结

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早餐 学问 研究 总结
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早餐的学问研究总结早餐的学问研究总结执笔:唐依婷、沈则煜、施纯轩、陶醉、费晓蝶一日之计在于晨” ,早餐是一天中最重要的一餐。 早餐摄食的能量占人体一天所需能量的 30%,而早餐营养的摄入不足 很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食,健康的生活习惯,每天晨起的 营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课!人体经过一夜的酣睡,机体储 存的营养和能量消耗殆尽,激素分泌已经入了一个低谷,大脑和身体的各器 官难为无米之炊,记忆机能处于迟钝状态。 一份营养的早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入正常直达高潮, 给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量,给亏缺待摄的身体补以必需的营养, 一下子带给我们身体精力、活力和健康,让我们幸福精彩的一天在身体具有 最足的活力,最佳的状态和最好的营养水平上开始。 下面就给大家总结一下我们的研究成果吧! 一.吃早餐的好处 吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言,对学习能力与品行的影响近年 来也已得到证实。有专家对 1000 名 3-6 年级小学生考试成绩的研究指出: 吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成 绩有关。 对成年人而言,吃早餐还可有助体重的维持。一项以 52 名肥胖女人作 为调查对象的报告指出,吃早餐减少了全日脂肪的摄取量和吃零食的次数。 但是,许多想减肥的人走入了误区,以为早餐是减肥之道。 早餐与血胆固醇也有关系。有两个实验报告指出不吃早餐的人比吃早餐 的人血胆固醇高。一项以 9 岁到 19 岁青年为对象的研究报告指出,吃高纤 维早餐的比不吃的血胆固醇低。二.早餐的营养搭配 1、营养早餐的四大要素:谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华!2、营养早餐最佳内容 多吃:全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬 菜; 少吃:油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽 水等 健康选择:选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、 高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。 3、 合理搭配方案: 多种少量,主食不可少,要有奶制品,蛋类也需要,果蔬流体非常好。 一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。 优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。 早餐不提倡大量,但应该品种丰富。 三.吃早餐的注意事项 同时,根据自己的不同喜好,早餐可分为 3-5 种食物。 1.主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等,一般分量在一 两左右,身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二量。总体来说,早餐的 主食量不宜太大。 2.要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在 250ml 左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时,也应分时段饮用, 不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。 3.蛋类需要。每天应保证一个鸡蛋的摄取量。 4.适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品,主要是增加水溶性 维生素的摄入。 另外,可根据自己的饮食习惯,适当吃些奶油、奶酪、果酱等。 四、不吃早餐的危害: 1、让你反应迟钝:早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐, 体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精 神不振、反应迟钝。 2、慢性病可能“上”身:不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织, 除了造成腺体亢进之外,更会使得体质变酸,患上慢性病。 3、肠胃可能要“造反”:不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于 饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。 4、便秘“出笼”:在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射 现象,简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射 作用失调,于是产生便秘。 5、会让你更靠近肥胖族:人体一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳 水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以不要以为不吃早饭会有助于 脂肪的消耗。相反,不吃早饭,还会使午饭和晚饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。 不吃早餐危害真的很多。 五.怎样科学吃早餐 时间要最佳医学研究证明,7 点到 8 点吃早餐最合适,因为这时人的食 欲最旺盛。早餐与中餐以间隔 4—5 小时左右为好。如果早餐较早,那么数 量应该相应增加或者将午餐相应提前。 早餐前应先喝水人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水 分和 营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不 能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮 500— 800 毫升凉开水,既可补充生理缺水之需,又对人体器官起到洗涤作用,从 而改善器官功能,防止疾病的发生。 热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量,一般应占全天的供给量 的 30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养,如能量、维生素 B1 等,早餐应适量增加。且做到粗细搭配,荤素搭配,使食物蛋白质中的 8 种必要氨基酸组成比例更趋平衡,营养互补。 烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点,又要考虑各人的食欲兴趣和口 味爱好,最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆,切忌喝冰咖啡、冰红 茶、冰牛奶等,油炸食品要少吃。 酸碱食物不可偏废不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃 些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均 为酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生 理上酸碱平衡失调,常可出现缺钙症。因此,若能吃点含碱性物质的蔬菜、 水果,就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。 六.早餐的宣传 为了让大家知道早餐的重要性,我们做了以下宣传: (一)向全校同学发出了倡议: 同学们,早上好! 今天你吃早饭了吗?吃了些什么呢?你考虑过你的早餐合理吗? 根据我门的了解,仅有 65%的人坚持每天吃早饭,12%的人每周只吃 3~4 次早餐,3%的人从不吃早餐。为此,我门对早餐问题进行了调查研究, 我门深深感到,早餐问题是我门小学生面临的一个重要而又被忽视的问题。 早餐问题还表现在大部分同学不知道如何合理地选择与搭配,很多同学长期就吃一种类型的早餐,偏食严重。 科学研究证明,不吃早餐损害极大。长期不吃早餐会导致身体营养摄入 不足,影响身体发育。不吃早餐也直接导致了近几年我国小学生肥胖率的提 高。此外,不吃早餐还可能诱发胆结石,胃炎,贫血等多种疾病。 那什么是合理的早餐呢?根据营养均匀的要求,食物可分为 4 类:谷类、 肉类、奶类及豆制品和蔬菜水果类。如果你的早餐中上述 4 类的食物都有, 则早餐营养充足,假如使用了其中的 3 种,则早餐质量较好,如果只选择了 2 样以下,早餐质量则较差。 为此,我们搭配了几种营养早餐: 1.一份水果(一个香蕉、苹果或橙子,两个李子或猕猴桃) ,原味酸奶 和一个全麦面包。 2.全麦面包加咸肉及一个西红柿。 3.一只煮鸡蛋,全麦面包加一只香蕉。 4.燕麦粥加酸奶、坚果及几片水果。 早餐是非常重要的!希望大家合理安排自己的早餐,衷心祝福你健康地 成长,愉快地学习! (二)制作手抄报 我们以早餐的学问为主题,制作了手抄报,向大家宣传早餐。 (三)自编自唱关于早餐的歌谣 重要的早餐 吃早餐不能少,不吃那可不得了。要想上学精神好,吃好早餐很重要。 早餐讲究质量高,营养搭配有妙招。牛奶鸡蛋和面包,蔬菜水果也不能 少。 一日三餐顿顿吃,早餐确实是最重要。吃了早餐头脑灵,不吃早餐状态糟。 上课经常睡懒觉,下课精神也不好。 时间长了会生病,你说早餐多重 要。 小厨师 左拿锅,右拿铲。小小围裙系腰间。今天我是小厨师,要给全家做早餐。鸡蛋煎得圆又黄, 面包烤得香又甜。爸妈吃了都说好,起身夸我真能 干。 根据林俊杰的《曹操》改变的《早餐歌》 不吃早饭,不能上学。若是上学,怎能不会饿倒?偷偷走出自家门,却被妈捉回。妈妈太罗嗦,一心要我喝粥,用阴谋、阳谋、明说、暗夺 的招。 不管我上学迟到,战火连天不休,我的胃口被妈妈左右,谁来救我? 叮叮铃铃是上课,说不清谁的错。纷纷扰扰,从今天以后,一定要早起。(三)设计宣传早餐的广告词 我们发动全班同学为宣传早餐设计广告词,摘录几条: 1、营养早餐,健康生活;营养早餐,精彩表现。 2、健康从营养早餐开始。 3、营养早餐,健康每一天。 4、一日之计在于晨,一生之健康在于早餐。 5、小学生,不挑食,肉菜蛋奶样样吃,样样都吃才健康。 6、营养早餐,带给我们精力充沛的一天和健康的体质。 (四)通过表演的方式宣传早餐 同学们自己编写了剧本,小组长分工后进行了排练,在展示阶段,我们 获得了全班同学的一致好评。 通过这次活动,我们不但了解了早餐的重要性,学到了营养早餐的知识, 还锻炼了自己搜集和整理资料的能力,运用多种方式宣传的能力,收获真丰 富啊!
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