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生物:《食品贮存》课件(济南版八年级下).ppt

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生物 食品 贮存 课件 济南 年级
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食 品 保 存,食品腐败的例子,活动:探究食物腐败的原因,食品腐败是由空气中的微生物引起的,,保存食品,就是用一定的方法抑制微生物的生长、繁殖,为防止食品的腐败变质,我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖.,控制环境温度,调节食品自身的含水量,都可以减慢微生物的繁殖速度.,讨论,冰箱中的食物变质了吗?为什么?会一直保持新鲜吗?,食品的保存方法,低温保藏,用适当的方法保存食品,果 脯,渗透保存法——糖 渍,咸  鱼,烟熏、腌 渍,腊肉,保存方法: 晒制与烟熏法。,牛 奶,加热处理:巴氏消毒法高温灭菌,醉蟹、醉螺,真 空 包 装,罐装,常用方法:盐腌、糖渍、干制、酒泡等。,食品贮存方法,现代贮存方法:罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。,应用与实践,你在购买食品时应注意什么问题?,小结:,一、食品贮存的原理,二、食品贮存的方法,三、知识自测(见学案),电影 电视剧 在线观看 www.kkkkz.com 在线观看 电影 电视剧,
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编号: 20180226220610948123

类型: 共享资源

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上传时间: 2018-02-26

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