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中药的贮存保管_中药养护常用方法

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中药的贮存保管 中药养护常用方法 养护管理中药 中药储存的基本 中药养护方法 养护的基本方法 贮藏保管方法 中药储存养护
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第六章 中药的贮存保管 中药(包括中药材、中药饮片及中成药)的贮藏与 养护是中药调剂的一项重要任务,其内容包含着丰富的 贮藏养护知识和复杂的操作技术。 第一节 中药贮存保管的意义 中药大都含有淀粉、糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 鞣质等成分,如果贮存不当,极易发生霉烂、虫蛀、变 色、走油等变质现象,不仅在经济上会造成损失,更严 重的是使中药减低疗效,甚至完全丧失药用价值。 第二节 中药分类贮存及合理安排 一、分类贮存 分类贮存就是把性质相似、变化相同的中药品种归为 一类,选择合适的贮存处所,采取针对性较强的保管措 施,达到保护药品质量的目的。 通常将中药分为动物类、植物类、矿物类和中成药类 分别贮存。 第二节 中药分类贮存及合理安排 一、分类贮存 每一类药材各有特点,将药材分类存放,便于库房安 排和出入库收发管理,同时可根据每类药材的特点采取 不同的管理措施. 如矿物类药材,体积小、重量大,占地少,空间不 好利用,但该类药材不生霉、不虫蛀,较易存放,可放 在低矮洁净的库房; 动物类药材,带有皮肉者易生蛆、腐烂,应保持阴凉 通风。 二、分类贮存的方法 1.植物类药材 ⑴重点养护品种 指最容易虫蛀、霉变、泛油、变色的品种 。如当归、甘草等,贮存这类药材的仓库应选择结构建筑 好、干燥、凉爽、四周整洁、平时温湿度管理严格,具有 药剂熏蒸条件,且能做到及时检查质量,可有效地控制虫 霉现象的产生。 ⑵花类品种 贮存花类药材的关键,是要防止受潮,故必须 严格控制湿度。 ⑶全草及地上部分品种 由于体轻质泡,贮存时占用面积 很大。多数品种只要自身干燥,一般不容易发生变化,可 以贮存在条件一般性的仓库内。 ⑷盐腌品种 盐腌药材具有潮解、溶化和含盐份的特点,故 贮存这类药材应选择阴凉仓库,尽量防止潮湿空气的浸入 。 2、动物类药材 动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇虫躯体,它 们极易生虫和泛油,并具有腥臭气味,保管、养护比一 般药材困难。 3、矿石、贝壳类药材 这类药材一般不受外界影响,可贮存在一般的仓库内 。 4、特殊类药材 ⑴细(稀)贵品种 如人参、西洋参、麝香等,这类药材 经济价值高,必须严格管理。 ⑵易燃品种 药材中有遇火极易燃烧的品种,如硫黄、火硝 、樟脑等,必须按照消防管理要求,贮存在安全地点。 ⑶毒性药材 毒性药材指毒性剧烈,治疗剂量与中毒剂量相 近,使用不当会致人中毒或死亡的药材,毒性药材的贮存 和管理应根据国家关于毒品管理条例设专人负责,严格执 行管理制度,防止意外发生。毒性中药材的养护应根据其 品种、来源、理化性质、变质情况及库存量来决定。 5、中成药 自学 第七章 中药养护常用方法 中药(包括中药材、中药饮片及中成药)的贮藏与 养护是中药调剂的一项重要任务,其内容包含着丰富的 贮藏养护知识和复杂的操作技术。 第一节 中药的贮存与养护技术 1.干燥养护法 干燥可以除去中药中过多的水分,同时可杀死霉菌、害虫 及虫卵,起到防止虫、霉,久贮不变质的效果。常用的干燥 方法有晒、晾、烘等。 注:湿度(相对湿度75%以上或中药含水量超过15%) (1)曝晒法 利用太阳光的热使药材散去水分而干燥,同时又利用其 紫外线杀死霉菌及虫卵,因此,曝晒可达到防霉、杀虫的双 重目的。 凡曝晒不影响质量的药材,可在日光下直晒,亦称为阳干 法。 (2)摊晾法 摊晾也称阴干法,即将中药置于室内或阴凉处所,借助 温热空气的流动,吹去水分而使其干燥,适用于芳香性叶 类、花类、果皮类药物。因为这些药材若用曝晒法会使挥 发油损失,或引起质地龟裂、走油、变色等。 例如陈皮,水分多时易霉烂,水分少则易干脆而损耗增 加,如置于烈日下曝晒则干枯变色,因此只能用手拆包摊 晾的方法。 又如枣仁、知母、柏子仁、苦杏仁、火麻仁等药材,不 宜曝晒,可放于日光不太强的处所或通风阴凉处摊晾,以 免走油降低质量。 (3)高温烘燥法 对含水量过高的中药,采用加热增温的方法去除水分,所 用方法有:火盆烘干、烘箱(烘房)烘干与干燥机烘干三种。 这种加热干燥的方法适用于大多数药材,由于它效率高、 省劳力、省费用,不受天气的限制等优点,目前各药材仓库 均有此项设备。 此外,加热干燥时温度可以任意掌握,不致影响药材质 量,还能收到杀虫驱霉之效,因此是一种很常用的方法。 要注意富含淀粉的生药如欲保持粉性 ,烘干温度须慢慢升高,以防新鲜生 药遇高热淀粉粒发生糊化。 (4)石灰干燥法 容易变色,价值贵重,质量娇嫩,容易走油、溢糖而 生霉虫蛀,回潮后不宜曝晒或烘干的中药品种如人参、枸 杞子、鹿茸等,可采用石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋的干 燥法。 如白糖参经曝晒或火烘后,内含的白糖即溶解外溢, 有损质量,怀牛膝曝晒易脆断变色等-----采用石灰箱吸潮 较为适合。所放石灰约占灰缸容量高度的1/5~1/6 。 (5)木炭干燥法(惰性物质) 特点:①木炭是惰性物质,不与任何药材发生作用, 又无臭气,不窜味;同时吸湿性好,吸湿速度缓慢,不 会使药材干脆或改变原有的特色。 ②使用方便,可在保管和运输中使用。 ③木炭价格低廉;重复使用,木炭吸湿饱和后,取出 烘干或曝晒后可重复使用。 方法:先将木炭烘干(1月烘干1次),然后用皮纸包 好,夹置于易潮易霉的中药内,可以吸收侵入的水分 而 防虫防霉。 此外还可采用翻垛通风、密封吸湿等法,也能增强 干燥防虫防霉的效果。 第二节 冷藏养护法 采用低温(0℃~10℃)贮存中药,可以有效地防止 不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象。 由于低温冷藏法成本比较高,主要适用于有些贵重 药材如人参、蛤蟆油等。 第三节 埋藏养护法 1、石灰埋藏法 适于肉性和部分昆虫类中药,如刺猬皮、熊掌、蜣螂 虫等,因其在夏季稍遇湿气即易走油变味、腐烂败坏。 方法:是用大小适宜的缸或木箱,先用双层纸将药材包 好、注明名称、然后置入,所用石灰以恰好埋没所贮中药为 度。如数量 较少,可将中药同贮之。 2、沙子埋藏法 适于少数完整中药如党参、怀牛膝、板蓝根、白芷、山药 等,目的是为了隔绝外界湿气的侵入,防止生虫发霉。容器用 缸或木箱,沙子应充分干燥后使用。 方法:容器底部先用沙子铺平,再将中药分层平放,每层 均撒盖沙子,沙子厚度约4~7㎝,但容器上下和四周沙子 应稍 厚些,7~13㎝即可。贮藏容器应置于干燥通风处,如能垫高 最好。 3、糠壳埋藏法 利用谷、麦糠的隔潮性能,将药材埋入糠中,使外界 湿气不致侵入,保持药材干燥,避免虫蛀霉变的方法。对 于阿胶、鹿角胶、龟板胶等药材,用油纸包好后,埋入谷 糠内可防止软化或碎裂;党参、白芷等药材埋入谷糠中不 致霉坏。 4、地下室埋藏法 地下室贮藏中药,由于气温较低、不直接受到阳光照 射、气候较干燥,对于怕光、怕热、怕风、怕潮、怕冻的 药物有着一定的养护作用。 第四节 醇焖养护法 1、原理:是根据害虫对乙醇气味的敏感,在密闭的条件下 、 形成不利于害虫生长繁殖的环境,从而达到防治害虫的目的 。 2、方法:喷洒少量50左右的白酒或95%乙醇密封贮存, 均可达到防蛀、防霉的目的。另外也可在瓦缸或瓦坛的底 部,放适量白酒(50),上复一有多数小孔的木板,然后 将已干燥的中药铺放于木板上,再密盖贮存亦能达到防治害 虫的目的。 3、优点:适宜面广,简便易行,时效较长,药材中不会留 有气味,不改变药材的性味。数量大小,均可使用。 第五节 定期拌盘法 1、拌盘方法:是一种传统的方法。在条件有限的基层乡镇 医院,拌盘法常结合曝晒,摊凉、拣、洗、筛、刷等方法共 同使用。 堆积:将药材倒入簸萁、盘蓝中搓揉拌和。 优点:堆积拌盘法有利于药物的外观质量,对药材无损坏或 损失小。 装袋:将药材装入布袋或麻袋内,上下轮换翻转,纵横揉搓。 优点:简便易行,工效高。但不适应与叶、花及某些质地松 脆的动物药。 2、适应类型:除矿物、动物、树脂外各类药材大都使用,对 富含淀粉的根和根茎类药材、果实种子类药材尤为适用。 三、间隔时间 易霉变虫蛀的5-7天一次;花、全草10天;根 和根茎类药材、皮类、木类15天。另外还要根据温度、湿度 、 季节灵活掌握。 四、注意事项 操作要轻,拌盘要均匀,仔细检查药物的外观 。 五、定期拌盘中药的作用 1、除去残留在药物上的虫卵。 2、可使同一商品不同规格分布均匀。 3、可除去消末尘灰,趋于纯净,及时发见药物的异常现象 。 第六节 化学药剂养护 化学药剂养护技术就是利用无机或有机化学药物来抑制霉 菌、害虫的生长和繁殖。通常分为防霉剂和杀虫剂。 特点:对人类无公害;毒性小;效力高、价格低廉、防霉 效果持久。 目前用于直接与中药接触的杀虫防霉剂有氯仿、四氯化碳 、二硫化碳、有机氯、有机磷农药、硫黄、氯化苦(CCl3NO2 )磷化铝(AlP)、对硝基酚、氨水、醋酸钠等,以选择毒性 小的为宜。 使用时通常以燃烧熏蒸或以水、水醇混合液为溶剂,配成 适当浓度的溶液,用喷雾器喷洒在中药表面及霉菌、虫着生蛀 蚀之处。 对硝基酚 有机磷农药 目前较常用的有硫磺、磷化铝、氯化苦。 1、硫磺熏蒸法: A、硫磺燃烧后发生蓝色火焰,并产生二氧化 硫毒气,能毒死各种中药霉菌与害虫,是中药 最早期的杀虫方法。 B、使用方法:通常用小室(熏房)密闭或熏 蒸形式,每立方米100--150克,硫磺燃烧后, 密闭3--4天,然后通风排毒。 C、注意事项: 二氧化硫气体抑制种子萌发,所以,种子 类药材不宜用此法; 二氧化硫遇水产生亚硫酸,使中药褪色; 二氧化硫具有酸性,熏蒸后的中药会使味道 变酸,带硫磺气,并发脆和破碎。 因此对种子类、易变色、变味和质地脆嫩的 中药,不宜使用。 2005版《药典》规定用硫磺熏中药的方 法被叫“停”。中药用硫磺熏,以漂白、增 艳、防虫虽是传统加工方法,但现代研究 证明,由此会使中药材残留大量的SO2及 As、Hg等重金属,因此,将山药、葛根等 加工方法中的硫磺熏删除,即表示中药材 以后不允许再用硫磺熏。2010版药典在检 测方法中,新增二氧化硫残留量测定法、 黄曲霉毒素测定法等。 2、磷化铝熏蒸法 磷化铝是近年来应用较广的一种新型高效 仓库熏蒸剂。是利用磷化铝片剂放出的磷化氢 气体来保管。 特点:①有较强的扩散性和渗透性,不易被药 材吸附,故散气快。 ②又具有电石或大蒜气味,有“警戒性” 。 作用:磷化铝熏蒸时不仅对中药害虫具有强 烈的杀虫效能,而且还有抑制和杀灭微生物以 及抑制药材呼吸的作用,是当前主要的化学防 治药。 方法:密封,药片不要直接接触药材,每立方米用药5 --7克,如用密封库熏蒸,空间部位每立方米2--3克;当 温度2--15℃时,需5天;16--20℃,需4天;20℃以上, 需3天;排气通风不少于3天,残渣运往空旷处,深埋。 注意事项: a、磷化氢气体熏蒸效果起关键作用的是密闭时间,不 是高剂量,因此,在贮存和熏蒸过程中应注意密闭。 b、磷化铝有剧毒,施用过程中应戴防毒面具,橡皮手 套。 林州市药店磷化 铝熏蒸药库连夺 三条人命 磷化铝一旦遇湿会放出易燃、剧毒的有害气 体磷化氢,人体一旦吸入0.14毫克,就可能 当场毙命。 3、氯化苦熏蒸法 是一种液体熏蒸剂;具有特殊的刺激性气味,即 使是浓度很低也会引起流泪,具有“警戒性”;光谱杀 虫剂,对常见的中药害虫都可致死;对人体有非常大 的毒性,在使用时必须严加注意。 使用方法:一般用全仓密闭和帐幕封货垛两种形 式,垛上施药,20℃以上不能熏蒸,药材每立方米35-- 70克,空间按20--30克,密闭72小时以上,通风不少于 4天。 本品有剧毒,在使用时应戴防毒面具,橡胶手套 ,施完结束后,应用肥皂洗手,温水漱口。 此外,还有、醋酸钠喷洒等方法。 4、氨气熏蒸法 实验证明,含水量50%的瓜蒌4个,2个用氨水熏蒸 ,2个为对照物 ,同时置于相对湿度75%以上的温箱内 ,对照物5d开始生霉,10d内败坏;而用氨水熏蒸过的 2个瓜蒌,经过40d无生霉现象。 5、醋酸钠喷洒 取无水醋酸钠以40%-50%的乙醇为溶剂,按1:7的 比例配成防霉剂,喷洒在药材垛的表面,以苇席封好 。 6、化学药剂方法讨论 6.1化学养护法面临的问题 (1)残毒 用化学药剂防治仓虫后,会在药材表面残留化学 药物,对人体产生毒害作用。 (2)公害 是指对环境带来的污染。用于养护中药材的化学 药剂,除少量残留在药材上,大部分散发于空间污染大气、 水源、土壤。 (3)抗性 抗药性。 (4)影响保管人员健康 实验表明,磷化氢在空气中的允许 浓度是0.3mg/m3,超过这个浓度会引起不同程度的中毒;氯 化苦在空气中的浓度达到0.2mg/m3时。10min会使人死亡,而 熏蒸剂的剂量远远大于这个限度。 6.2 化学药剂养护法的现实作用及要求 (1)轮换或配备使用不同的药剂,增强杀虫效果; (2)提高药剂的杀虫效果,采用密闭性好,杀虫效 果高的低氧低剂量方法杀虫。 (3)发挥药效作用。 第七节 变异中药的治救养护 对已发霉虫蛀的中药及时处理可减少或避免损失。 1、撞刷法 日晒或烘烤干燥后,放入撞笼或麻袋或布袋中来回摇晃,可去 霉,长条的、片状的不宜撞,用刷子刷去霉点。 2、陶洗法 用于不宜撞刷的药材。 3、抢水洗法 不宜泡水过久,以免有效成分变化或损失,对根及根茎类药 材。 4、沸水喷洗法 用开水喷洗,方法是:把药铺平,用开水喷洒,随时翻动 ,喷湿后,闷1小时,再用硫黄熏,晒干,注意水温在90度以上。 5、醋洗法 不能沾水的药材用醋喷洗,每50Kg用醋2-3Kg ,喷后门1-2h,如 山茱萸,五味子。 6、酒喷法 由于活血祛瘀的药,如当归、川芎。 7、油擦法 适用于不宜见水、怕热的药材,如各种附片。 8、吹霉法 给仓库吹风。 9、热蒸法 适用于加工制熟药材蒸后不致于走油,散失气味,变色。 5.对抗同贮 对抗同贮也称异性对抗驱虫养护,是利用不同性能的中药具 有相互制约虫害的作用来进行中药贮藏保管的一种养护方法。 作用机理:动用一些有特殊气味、能起驱虫去霉作用的中药 或植物及其他物品与易生虫发霉的中药一起存放,从而达到防 止中药生虫霉变的目的。 如泽泻、山药与丹皮同贮能防虫保色; 藏红花与冬虫夏草同贮能防虫; 蜜与桂圆、肉桂同贮能保味保色; 大蒜与芡实、薏苡仁同贮能防生虫; 细辛、花椒、鹿茸同贮能防虫等。 6.气调贮养 气调为“空气组成的调整管理”的简称,用气调方法对储藏 药品进行养护,叫做“气调养护”。 原理:将中药置于密闭的容器内,对影响中药质变的空气 中氧的浓度进行有效的控制,人为地造成低氧状态或高浓度的 二氧化碳状态(充氮降氧),抑制害虫和微生物的生长繁殖及 中药自身的氧化反应,以保持中药的品质。 优点:一是无残毒,而且能保持药材原有的色泽和气味,明显优于化学熏蒸法; 二是适用范围广,对不同质地和成分的中药 均可使用。对大到10m3的药 垛、小到数升的药袋均适用; 三是操作安全,无公害;四是比用化学熏蒸剂节省费用。 习题 • 15. 中药贮存保管的意义 • 16. 对已发霉虫蛀的中药避免损失应如何 处理。
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